Что на ужин сегодня?

[vitamin]

Сегодня были драники.
Вспомнил о том что забыл сфоткать доедая последний ((

Рецепт такой: картошка и лук в сочетании 1 к 5 (но я делаю 1 к 4) на терке (я прям на крупной).
Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать и дать постоять минут 10-20.
За это время выделится сок. Умеренно хорошо отжимаем (не до полной сухости) и сливаем жижу.
Добавляем крахмал картофельный и месим массу. Крахмал всегда на глаз кладу - не могу сказать по массе/объему/весу. Короче чтобы слегка крахмально-тягучая масса была.

Разогреваю сковороду с маслом, прям руками лепешку делаю и уже на сковороде формирую «оладушек». Жарю по 10 минут на первой стороне и 8 на второй (огонь умеренный).

Просто БОМБИЧЕСКИ ВКУСНО!!!

[vitamin]

Самое главное - никаких яиц и муки не нужно - всё и так прекрасно получается

[Alex 11]

Драники вообще штука зачетная.

[vitamin]

А сегодня «по классике» - кэрэчка (курочка в духовке с овощами) 

Черное - это не пригарина, это «смесь обмазочная» фигово размазана (никогда с этим не заморачиваюсь). Еще не пробовал, только достал. Надеюсь не пересолил (сегодня солил и картошку и смесь и саму курицу). Обычно только овощи и смесь…

[Alex 11]

Нормалды.

[vitamin]

На удивление - сегодня просто супер-пупер получилось!
И я догадываюсь почему. Морковка была сладка, сочная. Я пока всё нарезал одну так сточил.
А вот когда всё готово уже - луково, солоновато-пресно (курица же вся не проводится так быстро) и афигенно приятная сладость от морковки!!!
Я морковки всегда много кладу, сегодня не сильно много - но она компенсировала своей сладостью.

[Alex 11]

Я часто делаю печеночный паштет (вместо химколбасы на бутерброд), так вот, участие морковки реально осязаемо.

[Alex 11]

Засолил помидоров, это не в прок, для поесть, у меня без них ни одно лето не проходит, без малосольных огурцов могу, без помидоров нет...
   

[vitamin]

Хватит "душу травить" - рассказывай рецепт

Я тоже больше "помидорная душа"... )))

[Alex 11]

Хреновые листья на дно, зонтики укропа, пару головок чеснока, зубки лучше порезать, горький перец, тоже лучше кольцами порезать. Помидоры лучше из твердых сортов или чуть недоспелые как у меня, каждый помидор наткнуть пару раз вилкой, плотно уложить рядами. Я чеснок перец и укроп прокладываю в междурядьях.
Рассол, на литр воды соли 25-30 грамм, сахар 40- 45 грамм, растворить и залить. Расход рассола, вот в этой моей шестилитровой кастрюле зашло два литра рассола. Нужно после укладки накрыть плоской тарелкой, подходящей по диаметру, чтобы не всплывали и накрыть крышкой. Готовность в районе недели, плюс минус, зависит от окружающей температуры.