Тесто, соль, вода, мука, столовая ложка постняка и столовая ложка яблочного или виноградного уксуса, можно вместо уксуса пару столовых водки. Тесто по плотнее, чуть мягче чем на хинкали, из тех же соображений дабы от сока мясного не раскисало быстро.
Мало кто поймет, но кто поймет, тот мало кто... © В. Кличко.