2024-09-23, 19:36
Я как-то брал «по знакомству» обрезки с тушек свиных, там в основном шкура и сало имелось. Сало ножом по максимуму срезал, нарезал и вытапливал. Получался такой «смалец». Туда уде в конце специй всяких и постоять часа 2-3. За это время вкусы пряности отдавали, но жир не застывал (оставался горячеватым), процеживал через марлю и мне на полгода была «намазка на бутер» )))